menuちょっとよそゆきの朝ごはん
out on the town breakfast

午前中だけの数量限定メニュー。3cm厚の有機抹茶フレンチトースト・有機抹茶シロップ・カラマンダリンのソルベ・フレッシュオレンジ・ジンのジュレ。オーダー後にノンシュガーの抹茶卵液にさっと浸してパンの美味しさも残すよう鉄板で焼いてからキャラメリゼします。ソルベの下にはフレッュオレンジも隠れていて朝におすすめの爽やかさ。第二弾のソルベもお楽しみに。※ジュレは多少のアルコールを含みます。

カットしたスティック食パン ムイエット・白&黄の2種類の超半熟卵・デュカスチーズ・原木ベーコン・季節のデリ&ケール。特別な器具を使って卵のカットもみなさまに楽しんでいただくプルミエメの体験型アイコンメニュー。パンは追加も可(+200)。

3cm厚の鉄板フレンチトースト・原木ベーコン・蜂蜜・季節のデリ&ケール。オーダー後にノンシュガー卵液に約5分くぐらせ、鉄板で焼いてからキャラメリゼするプルミエメのこだわりフレトー。蜂蜜追加(+100/200)。

3cm厚の鉄板トースト・白いオムレツ・ホワイトチーズソース・季節のデリ&ケール。北海道産の白い卵で作るオムレツはオーダー後に鉄板で約30秒ほどで焼き上げ、パンの上にのせるオープンサンドスタイル。原木ベーコン追加(+150)。

5cm厚の鉄板トースト・大粒塩・パリ発シチリア産のCedric Casanovaのオリーブオイル&ドライオレガノ。プルミエメ特製の究極のシンプルトースト。厚さは2-4cmで調節も可能。デリ5種追加(+600)原木ベーコン1枚追加(+150)オイル追加(+150/300)。

5cm厚の鉄板トースト・スイス産のラクレット&デンマーク産のモッツァレラなど。それにドライオレガノの枝・ブルーベリー蜂蜜を添え、お席で完成するプルミエメ特製のチーズトースト。オレガノ1本分を潰しかけると最高。厚さは2-4cmで調節も可能。デリ5種追加(+600)原木ベーコン1枚追加(+150)チーズ2倍増量(+700)蜂蜜追加(+100/200)。

3cm厚の鉄板フレンチトースト・シャインマスカット・fun.ice!さんの柑橘のソルベ・ジンのジュレ・蜂蜜。オーダー後にノンシュガー卵液に約5分浸して、鉄板で焼いてからキャラメリゼし、おやつに仕立てるプルミエメのこだわりフレトー。今のソルベはカラマンダリンです。※アルコールは強くありませんがお子様や苦手な方はジュレ無しも可。写真はイメージです。蜂蜜追加(+100/200)。

22cmのロングパイ・自家製こだわりカスタード&クリーム・シャインマスカット・ジンのジュレ・パリ発シチリア産Cedric Casanovaのオリーブオイル。手折りの細長い特製パイをオーダー後に組み立てるプルミエメスタイルのスイーツ。オイル追加(+150/300)。※アルコールが苦手な方はジュレ無しも可。

オーダー後に豆を挽いて、スタッフが丁寧にドリップし、香り高く仕上げます。ご近所のロストロさんに焙煎していただいているバランスの良いコーヒー豆を使用。オリジナルの耐熱グラスで提供します。コーヒー豆は販売もしています。

すぐに提供可能なようにマシーンでドリップしているコーヒー。ご近所のロストロさんに焙煎していただいているバランスの良いコーヒー豆を使用。オリジナルの波佐見焼のマグカップで提供します。

8時間以上かけてじっくり抽出した水出しのアイスコーヒー。ご近所のロストロさんに焙煎していただいているバランスの良いコーヒー豆を使用。これからの季節におすすめです。グラスで提供します。

食パンといえばミルク!ホット・ミルク共にオリジナルロゴ入りのマグで提供します。お子様にはストローを添えます。

ロストロさんに焙煎していただいたコーヒーを使用した2層のカフェオレ。写真右のホットは上にモコっとしたミルクフォームをのせています。写真左のアイスはミルクフォームではなくミルクとコーヒーの2つの層になっています。どちらも無糖です。

鹿児島産のオーガニックの抹茶をオーダー後に点ててお作りします。2層から複雑な層へと変化していきます。写真右のホットはカフェオレと同じフォームが乗り、写真左のアイスはほんの少し甘みをつけています。

石川産の純米酢・自然結晶の氷砂糖・有機アールグレイ茶葉でVinegar Bar Banksiaさんに漬けていただいているアールグレイオレンジヴィネガー。漬け込んだオレンジ入り。リラックス・冷え性・美肌などに効果があるプルミエメのビューティードリンクです。飾りのオレンジもぜひお召し上がりください。

オーダー後に霧島産の有機抹茶をたて、fun.ice!さんの柑橘ソルベを添えた、体に優しいプルミエメオリジナルのクリームソーダ。まずはそのまま食べたり飲んだりお楽しみください。今のソルベはパッションフルーツです。(※予告なく変更になる場合がございます。)

柑橘栽培に適した標高300mにある愛媛県八幡浜市産の温州(うんしゅう)みかんを、外皮の成分が入らないように一つ一つ丁寧にしぼり、そのまま瓶詰めにした安心・安全の100％無添加ストレートジュースです。美しいオレンジカラーと自然の甘みが特徴です。お子様は氷なしでマグにストローでの提供も可能です。

カフェインを抑えた一番摘みの茶葉に、ベルガモットから抽出した天然の精油で香りづし、乾燥させた果皮と果肉も加えた、英国文化の香る日本オリジナルの緑茶ベースのアールグレイです。ホットはグラス、アイスはティーポット付きでサービスいたします。

【1-2名様でご来店の方のみ対象】上面発酵/長期瓶内熟成/無濾過。ドイツ産ノーザンブルワー種ホップを単独使用し瓶内で熟成。さわやかな苦味が楽しめるウィート（ヴァイツェンタイプ）・フルーティーな香りが楽しめるエックスエール（ペールエールタイプ）の2種よりお選びください。

【1-2名様でご来店の方のみ対象】ただいまオーストラリアの赤と薄赤の2種〈①エミネンス・ピノ・ノワール 2019　②ピンク 2019 〉をご用意。世界のヴァンナチュールや日本ワインを扱うwiny.tokyoさんのセレクトにより少量ずつ限定でご用意していきます。ボトルをご覧になられたい方はスタッフにお声がけください。

【賞味期限30分以内】ご近所の方、近隣でご勤務の方、代々木公園でピクニックの方など、すぐお召し上がりいただける方対象。〈フレンチトースト〉〈チーズ〉はご希望の方に蜂蜜をおかけします。〈オリーブオイル〉は事前におかけします。いずれもパンは3cm厚さでベーコンとデリがつき、イートインのものとは異なります。当日注文も可能ですがお待たせする場合やお受けできかねる場合がございますので、店頭または以下のサイトより事前予約を推奨します。特に3個以上の場合は事前予約のご協力をお願いします。↓
https://airrsv.net/premier-mai/calendar

イートインメニューに使用している「考えた人すごいわ」のプレーン食パン。夏場は前日焼きのものをクール便で配送しており賞味期限は翌日です。ご了承ください。一度に食べきれない場合は冷凍が可能です。確実なご購入は以下よりご予約ください。サンマスカットレーズンは5日前までのご予約にてお一人様1本のみとさせていただいております。Instagramのプロフィールからもリンク可能です。↓
https://airrsv.net/premier-mai/calendar